عوامل موثر بر طعم قهوه
مقدمه تفاوت قهوه ریسترتو و لانگو با اسپرسو است که ارتباطی با آبکی شدن یا غلظت زیاد قهوه ندارد. در واقع این دو اصطلاح، نوعی از اسپرسو هستند. برای تهیه یک اسپرسوی استاندارد، میزان 7 گرم قهوه آسیاب شده با ...
مقدمه در حال حاضر بیش از ۱۰۰ گونه مختلف قهوه در جهان کشف شده است، اما حدود ۹۸٪ از قهوه‌های مصرفی در دنیا از دو گونه عربیکا و روبوستا هستند. هرکدام از این گونه‌ها در شرایط مختلفی پرورش می‌یابند و ...
